Учебник менеджера пиццерии (Владимир Давыдов, Евгений Давыдов)

О чем книга Учебник менеджера пиццерии

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно — персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.
Автор: Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

Слушать аудиокнигу

Чтец: Авточтец

Где прочитать полную книгу онлайн

Похожие книги